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XVII CONCURSO GASTRONÓMICO “MARIA VALERIA ESCOBAR PEÑA 2018″

El Objetivo de esta actividad es que los alumnos investigarán  sobre las comidas clásicas y más características de Santiago, entregando un Mini Dossier (tres copias) de la receta seleccionada en cada ítem y dando a conocer el origen de ésta, su relación con ella y su ficha técnica.

 

Esta acción está orientada a fomentar  en  los alumnos de la Especialidad de GASTRONOMÍA, el trabajo colaborativo y la investigación,   con la intención de poner en evidencia los conocimientos teóricos – prácticos adquiridos en su formación técnico profesional.